Το Υπουργείο συνεργάζεται με τις ελαιοκομικές Περιφέρειες για τη χάραξη ελαιοκομικής  πολιτικής

Παρακολουθούμε προσεκτικά και ενημερώνουμε για τη διαφαινόμενη αλλαγή φάαης εφόσον τελικά επιβεβαιωθεί η υπερβάλλουσα προσφορά την εμπορική περίοδο 2026/27, με τις όποιες επιπτώσεις μπορεί να έχει στα επίπεδα τιμών παραγωγού και χονδρικής βλέπε

• Μέτρα για την υποστήριξη της ελαιοκαλλιέργειας υιοθετούν Ισπανία και Ιταλία  και
• Τιμές παραγωγού στο όριο του πορτοκαλί συναγερμού, επιτακτική η εφαρμογή ενός ολοκληρωμένου προγράμματος
• Τρία ευρώ το κιλό είναι το κόστος παραγωγής ελαιολάδου στις ισπανικές υπέρπυκνες φυτεύσεις  και
• Ακούστηκαν οι ισπανικοί 2,1 εκ. τόνοι για την επερχόμενη 2026/27.

Σήμερα αναδημοσιεύουμε ένα πολύ ενδιαφέρον σχετικό άρθρο από το olivonews.it για το πώς η Ιταλία βλέπει να εξελίσσεται η αγορά του ελαιολάδου και πώς “απαντούν” Υπουργείο και ελαιοκομικές περιφέρειες.

Η τάση των τιμών του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μεταξύ των ετών 2021 και 2026 αντιπροσωπεύει μια ιδιαίτερα περίπλοκη φάση της αγοράς, χρήσιμη για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα αγροδιατροφικά συστήματα αντιδρούν σε εξωτερικούς κραδασμούς, στις διακυμάνσεις της διεθνούς διαθεσιμότητας και στις μεταβολές στις προσδοκίες των ελαιοπαραγωγών και ελαιοτριβέων.

Το γράφημα του εθνικού μέσου όρου δείχνει μια σαφή τροχιά, σταθερότητα μεταξύ 2021 και 2022, μια απότομη άνοδο στη διετία 2023-2024, μια ιστορική κορύφωση και, τέλος, μια εξίσου ταχεία πτώση το 2026. Αυτή η δυναμική δεν μπορεί να αποδοθεί σε ένα μόνο γεγονός, αλλά στην αλληλεπίδραση κλιματικών, παραγωγικών, εμπορικών και ψυχολογικών παραγόντων .

Η απότομη μείωση της παραγωγής σε ορισμένες μεγάλες μεσογειακές χώρες οδήγησε σε αύξηση των τιμών σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή αγορά μεταξύ 2023 και 2024. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, η Ιταλία βίωσε εξαιρετικά υψηλές τιμές, υποστηριζόμενες από την περιορισμένη διαθεσιμότητα και τη ζήτηση που, αν και επιβραδύνθηκε, δεν είχε ακόμη συρρικνωθεί σημαντικά.

Μεταξύ 2021 και 2022, οι εθνικές μέσες τιμές κυμάνθηκαν σε μέτρια επίπεδα, σύμφωνα με μια ισορροπημένη αγορά.
Οι διακυμάνσεις των τιμών ήταν περιορισμένες και αντανακλούσαν τη φυσιολογική δυναμική που συνδέεται με την εποχικότητα και τις αποδόσεις. Μόλις το 2023 η καμπύλη των τιμών άρχισε να ανεβαίνει αποφασιστικά, προβλέποντας μια διετή περίοδο που χαρακτηριζόταν από εντάσεις στην προσφορά και μια προοδευτική σύσφιξη της αγοράς.

Το 2024 αντιπροσωπεύει το σημείο κορύφωσης της ανόδου: οι τιμές φτάνουν σε πρωτοφανή επίπεδα, υποστηριζόμενες από τη διεθνή μείωση της προσφοράς και τις εκτεταμένες αισιόδοξες προσδοκίες μεταξύ των φορέων εκμετάλλευσης, ελαιοπαραγωγών και ελαιοτριβέων.

Η αντιστροφή της τάσης άρχισε να διαμορφώνεται το δεύτερο εξάμηνο του 2025.

Μεταξύ Οκτωβρίου και μέσων Νοεμβρίου, η αγορά παρουσίασε μόνο φαινομενική σταθερότητα: οι τιμές του ελαιολάδου  παρέμειναν υψηλές και το κόστος των ελιών παρέμεινε υψηλό, αντανακλώντας την πρόσφατη ανάμνηση της διετούς μειωμένης παραγωγής. Οι αποδόσεις σε ελαιόλαδο μεταξύ 14 και 16% και η εξαγορά ελαιόκαρπου σε τιμές άνω των 110-120 ευρώ ανά εκατόκιλο εξακολουθούσαν να είναι συμβατές με μια αγορά που προηγουμένως ευνοούσε τέτοια επίπεδα .

Στις αρχές Νοεμβρίου 2025, εμφανίστηκε το πρώτο σημάδι αντιστροφής: η τιμή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου κατέγραψε μια καθοδική προσαρμογή, όχι δραματική αλλά σημαντική, χωρίς άμεση πτώση της τιμής εξαγοράς του ελαιόκαρπου από τα ελαιοτριβεία. Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Νοεμβρίου επιβεβαίωσε την τάση: οι τιμές σταθεροποιήθηκαν σε χαμηλότερα επίπεδα και η αγορά αναπροσάρμοσε τις προσδοκίες της.

Μεταξύ Δεκεμβρίου 2025 και Ιανουαρίου 2026, η διαδικασία γίνεται πιο εμφανής : οι τιμές συνεχίζουν να μειώνονται, τα αποθέματα αυξάνονται και η ζήτηση δεν δείχνει σημάδια ανάκαμψης. Οι τυποποιητές / εμφιαλωτές επιβραδύνουν τις αγορές, τα ελαιοτριβεία κρατούν το προϊόν και οι καταναλωτές γίνονται πιο ευαίσθητοι στις τιμές μετά από δύο χρόνια έντονης αστάθειας.

Η άνοιξη του 2026 σηματοδοτεί το τέλος αυτής της διαδρομής: οι τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σταθεροποιούνται περίπου στα 6-6,5 ευρώ ανά κιλό . Σε αυτά τα επίπεδα, η αγορά δεν εγγυάται επαρκή περιθώρια κέρδους για όσους είχαν αγοράσει ελαιόκαρπου σε πολύ υψηλές τιμές την προηγούμενη σεζόν.

Ωστόσο, η πίεση δεν περιορίζεται στο παρελθόν. Σήμερα, οι ελαιοκαλλιεργητές δραστηριοποιούνται σε μια κρίσιμη αγρονομική φάση — ανθοφορία, καρπόδεση και αρχική διόγκωση των ελιών — η οποία απαιτεί έγκαιρες και δαπανηρές παρεμβάσεις.

Το κόστος παραγωγής παραμένει υψηλό λόγω της ενέργειας, των διεθνών εντάσεων και των αυξανόμενων τεχνικών εισροών, ενώ η κλιματική αβεβαιότητα γεννά περαιτέρω κινδύνους.

Σε ένα πλαίσιο ασθενούς ζήτησης και σταθεροποίησης των τιμών σε χαμηλότερα επίπεδα από ό,τι τα προηγούμενα δύο χρόνια, η οικονομική βιωσιμότητα των επιχειρήσεων αποδυναμώνεται : οι φορείς εκμετάλλευσης, καλλιεργητές και ελαιοτριβείς πρέπει να πραγματοποιήσουν άμεσες επενδύσεις, ενώ η αγορά προσφέρει μειωμένα περιθώρια κέρδους.

Σε αυτό το πλαίσιο λαμβάνει χώρα ο θεσμικός συντονισμός μεταξύ του Υπουργείου Γεωργίας και των Περιφερειών, με στόχο την υποστήριξη της εφοδιαστικής αλυσίδας (filiera) σε μια σύνθετη μετάβαση, την υποστήριξη της συνέχειας της παραγωγής και την προώθηση της εξισορρόπησης της αγοράς μέσω εργαλείων διαχείρισης κινδύνου και στοχευμένων παρεμβάσεων.

άρθρο των: Francesca Gambin και Roberta Ruggeri,
Οικονομικό Γραφείο AIPO

πηγή: olivonews.it/olivenews